Trẻ biếng ăn, gầy gò, suy dinh dưỡng khiến nhiều bậc cha mẹ lo lắng. Sau đây là 7 loại cháo mẹ có thể nấu giúp con tăng cân vùn vụt.
1. Cháo thịt cóc
Thịt cóc là loại thực phẩm siêu bổ có thể chữa được các chứng bệnh như suy dinh dưỡng, còi xương, biếng ăn, mồ hôi trộn, nổi gân xanh … ở trẻ nhỏ. Tuy nhiên khi chế biến thịt cóc các mẹ cần vô cùng cẩn thận vì nhựa cóc ở da chứa nhiều độc tố.
Nguyên liệu: 5 g thịt cóc, 20 g củ mài, gạo tẻ 50 g, gạo nếp 20 g, gia vị vừa đủ.
Các mẹ nên chọn thịt cóc vàng, lấy phần thịt ở đùi, rửa nhiều lần bằng nước sạch. Sau đó đem nướng vàng, củ mài sấy khô, cả thịt cóc và củ mài đều được tán thành bột. Gạo tẻ và gạo nếp xay thành bột, cho vào nồi thêm nước vừa đủ, đun vừa nước cùng với củ mài.
Khi cháo chín, bạn cho bột thịt cóc vào khuấy đều khi cháo sôi thì nêm muối cho vừa miệng.
Cháo ăn ngày 3 lần, ăn nhiều ngay sau đó nghỉ 5 ngày lại tiếp tục ăn.
2. Cháo củ mài
Nguyên liệu: 20 g củ mài, 50 g gạo, 10 g biển đậu, 1 lòng đỏ trứng gà, 20 g đường trắng.
Củ mài sấy khô. Đêm gao và biển đậu nghiền nhỏ. Cho khoảng 200 ml nước vào nồi cùng với bột gạo,biển đậu, củ mài đun cho sôi thì để lửa nhỏ. Quấy trứng và đường vào cháo.
Cháo củ mài nên cho trẻ ăn ngày 1 lần, ăn khoảng 15 ngày sẽ có tác dụng.
3. Cháo lươn cà rốt
Theo Đông y, lươn có tác dụng bồi bổ khí huyết, chữa bệnh biếng ăn, ăn không tiêu, suy dinh dưỡng ở trẻ em rất tốt.
Nguyên liệu: 25 g gạo tẻ, 10 g thịt lợn, 20 g cà rốt, 1 con lươn còn sống.
Các mẹ sơ chế lương bằng cách cho qua vào nước luộc chín hoặc hấp sau đó lấy phần thịt, băm nhỏ, xào qua với hành mỡ. Gạo tẻ đun thành cháo thì cho cà rốt vào. Để cho cà rốt dừ thì cho lươn vào đun 7-10 phút thì nêm gia vị cho vừa rồi tắt bếp.
4. Cháo cua
Nguyên liệu: 20 g bột gạo, 20 g bột bông cải, 5 g bột năng, cua
Cua luộc chín, tách thịt, xay nhuyễn. Sau đó hoà cua với ít nước cho tan đều, nấu cùng với bột năng và bột gạo đảo đều,khi thấy cháo mịn thì nêm gia vị vừa miệng và tắt bếp.
Các mẹ nên cho trẻ ăn lúc cháo còn ấm để không bị tanh và mất đi hương vị của món ăn bổ dưỡng này.
5. Cháo tim lợn
Nguyên liệu: 100 g tim lợn, 50 g gạo nếp và hạt cau, gia vị
Tim heo rửa sạch, băm nhỏ, ướp với gia vị. Sau đó đem hạt cau giã nhỏ, lọc lấy 300 ml nước.
Gạo nếp ninh với nước hạt cau thật nhừ thì cho tim lợn vào đảo đều, chờ khi cháo sôi nêm gia vị vừa miệng thì tắt bếp. Các mẹ cho bé ăn cháo khi còn nóng, ngày 2 lần.
6. Cháo chim cút
Nguyên liệu: chim cút 1 con ( 250 — 300 g), gạo nếp 30 g, gạo tẻ 50 g, vỏ quýt khô 30 g, mắm muối vừa đủ.
Chim cút làm sạch loại bỏ phần ruột, phổ, phần từ mắt trở lên và chân. Sau đó ướp mắm muối trong 20 phút, rồi dùng vỏ quýt khô tán nhỏ cho vào bụng chim cút, gạo tẻ và gạo nếp ninh nhừ thành cháo.
Các mẹ cho trẻ ăn liền 5- 10 ngày, mỗi ngày 1 lần.
7. Cháo thịt bò băm với lòng đỏ trứng
Nguyên liệu: thịt bò 100 g, gạo 100 g, lòng đỏ 30 g, hành tây 10 g, vừng trắng 5 g, xì dầu 10 g, muối 3 g.
Vo gạo để ráo nước khoảng nửa giờ. Thịt bò băm nhỏ xào cùng với hành tây, cho thêm ít xì dầu đảo đều.
Gạo và nước đun nhỏ lửa khoảng 40 phút cho nhừ rồi cho muối, lòng đỏ trứng đánh đều. Cháo ăn kèm với thịt bò xào rất lạ miệng.