Rau bina hay còn gọi là rau chân vịt là thực phẩm giầu vitamin, canxi và các axit béo omega 3 góp phẩn phát triển não bộ, mắt, hệ xương chắc khoẻ cho thai nhi và sức đề kháng cho bà bầu.
Rau bina có hình chiếc chân vịt, tính mát, vị ngọt khá dễ ăn, loại rau này thường trồng ở khí hậu mát như Đà Lạt và một vài tỉnh miền bắc. Rau chân vịt cung cấp hàm lượng các vitamin A, C, E, K phong phú cho cơ thể cùng các khoáng chất như canxi, magie, sắt, chất xơ … Sau đây là một số lợi ích mà rau bina mang lại cho bà bầu, lý do tại sao loại rau này được các chuyên gia dinh dưỡng bình chọn “ thực phẩm vàng” cho bà bầu.
Tốt cho hệ tiêu hoá
Hàm lượng chất xơ khá nhiều trong rau bina, vì vậy những mẹ bầu có dấu hiệu táo bón nặng có thể ăn rau bina hàng ngày để hạn chế tác hại của táo bón. Ngoài ra, một số mẹ còn ép rau bina để uống cũng có đem lại tác dụng tương tự
Tăng cường thị lực
Một trong những công dụng của rau bina đó là tốt cho mắt. Loại rau này chứa chất Luteun, một trong các hợp chất giúp giảm thiểu các bệnh đục thuỷ tinh thể, mù loà lấy lại sự trong trẻo cho đôi mắt
Hỗ trợ hệ xương phát triển
Hàm lượng vitamin K, cùng các khoáng chất như canxi, magie trong rau sẽ giúp thai nhi phát triển hệ xương chắc khoẻ, tránh bệnh còi xương, dị tật cột sống sau khi trào đời. Đặc biệt một số các bệnh nhân mắc bệnh khớp, ăn rau bina thường xuyên có thể giảm thiểu phần nào các triệu chứng đau nhức do viêm khớp gây ra. Mẹ bầu nên bổ sung loại rau này vào thực đơn để vừa cung cấp canxi vừa đảm bảo vitamin cần thiết cho bé phát triển nhé!
Tăng sức đề kháng
Rau bina cung cấp nguồn vitamin C dồi dào cho cơ thể mẹ bầu nhằm tăng khả năng miễn dịch, chống lại các bệnh viêm nhiễm do vi khuẩn virut xâm nhập tấn công. Suốt thời gian mang bầu, ăn rau bina giúp các mẹ hạn chế bệnh cảm cúm, sốt, ho hiệu quả.
Phát triển não bộ cho thai nhi
Chất folate trong rau bina có tác dụng hỗ trợ sự phát triển trí não của trẻ nhỏ. Ngoài ra chất này là một trong những thành phần để hình thành nên ống thần kinh, giúp ngăn ngừa tình trạng dị tật thai nhi.
Giảm nguy cơ béo phì trong thai kì
Rau bina chứa rất nhiều vitamin, chất xơ nhưng lại có lượng calo khá ít. Nhiều người giảm cân coir au chân vịt là thực phẩm hữu hiệu cho chế độ ăn kiêng của mình. Trong khi đối với bà bầu, loại rau này giúp điều hoà lượng đường trong máu, loại bỏ cholesterol ra khỏi cơ thể, giảm thiểu nguy cơ béo phì dễ xảy ra trong thời gian mang thai cho bà bầu.
Lưu ý khi ăn rau bina
Hiện nay trên thị trường có nhiều loại rau bina không rõ nguồn gốc, bị phun nhiều thuốc bảo vệ thực vật hay chất bảo quản rất nguy hiểm. Khi mua về trước khi chế biến các mẹ nên rửa qua bằng nước sạch sau đó ngâm lại với nước muối để đảm bảo an toàn.
Ngoài ra, mẹ bầu nhớ chọn loại rau còn xanh tươi bởi vì như vậy lượng vitamin C của rau vẫn còn đầy đủ.
Loại rau này chứa nhiều axit oxalic vì vậy đối với người mắc bệnh thận, không nên ăn nhiều rau chân vịt.
Bạn có thể chế biến rau bina bằng cách nấu canh với thịt nạc băm, luộc, hay xào tỏi tuỳ ý. Thậm chí nhiều người còn có thể nấu cùng với cháo, ăn cùng với mì tôm hoặc ăn sống. Tuy nhiên mẹ bầu nên hạn chế ăn sống loại rau này.