Tổ yến vốn là món ăn bổ dưỡng cho phụ nữ sau khi sinh. Tuy nhiên, các mẹ cần phải nắm rõ cách dùng và chế biến món ăn này đúng cách để không bị mất chất.
Tổ yến không còn là món cao lương mĩ vị chỉ dành cho các bậc vua chúa mới được thưởng thức. Ngày nay với kĩ thuật sản xuất và chế biến tổ yến cao cấp, những bà mẹ có thu nhập trung bình đều có khả năng mua dùng món ăn bổ dưỡng này. Tuy nhiên, hiện nay trên thị trường xuất hiện rất nhiều sản phẩm kém chất lượng hoặc đã qua sử lý hóa học, tảy trắng gây ảnh hưởng đến mẹ và em bé. Chính vì vậy khi chọn sử dụng tổ yến bạn cần phải cân nhắc và chọn lựa địa chỉ phân phối uy tín và đảm bảo. Bạn nên chọn tổ yến được bán bởi các công ty có thương hiệu và được cấp chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm và có dấu xác nhận đã qua kiểm dịch H5N1.
Dùng yến sào bao nhiêu thì đủ?
- Nếu bạn lần đầu tiên sử dụng tổ yến thì nên dùng thử một lượng nhỏ khoảng 1-2g yến khô. Sau khi thấy có hiệu quả thì hãy tiếp tục dùng tiếp khoảng 1-2 lần/tuần.
- Với cơ thể suy yếu hoặc có bệnh bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ để đạt hiệu sử dụng quả yến sào tốt nhất.
- Nếu bạn đang cho con bú thì có thể dùng tổ yến từ sau một tháng trước khi sinh.
Cách dùng yến sào thế nào tốt nhất?
- Nếu bạn huyết áp thấp hoặc lạnh bụng thì nên ăn yến vào buổi sáng khi bụng còn đói
- Nếu bạn huyết áp cao hoặc hay mất ngủ thì nên dùng yến vào buổi tối trước khi đi ngủ để cơ thể hấp thụ yến hoàn toàn.
- Khi dùng tổ yến các mẹ lưu ý nên dùng nóng hoặc ấm thì mới bổ dưỡng và hiệu quả thay vì ăn lúc lạnh.
- Khi chế biến yến sào bạn có thể cho thêm vài lát gừng tươi để giữ ấm cơ thể và tốt cho tiêu hóa. Đặc biệt với phụ nữ sau khi sinh cần ăn đồ ấm nóng để cơ thể phục hồi.
Cách chế biến yến sào
- Khi sơ chế yến sào các mẹ nên lưu ý không nên ngâm yến trong nước nóng trên 100 độ C vì nước quá nóng sẽ làm tổ yến bị nhũn, biến dạng và mất chất dinh dưỡng. Đặc biệt không nên dùng các chất như rượu, dầu ăn … để làm sạch tổ yến. Nhiều người có thói quen sơ chế yến như vậy nhưng không hề biết việc này sẽ làm mất đi hương vị vốn có đồng thời mất các chất dinh dưỡng chứa trong tổ yến.
- Bạn chỉ nên sơ chế tổ yến bằng nước sạch. Ngâm 2-3 tổ yến vào một chậu nước sạch. Thời gian ngâm yến khoảng từ 1,5 đến 2,5 tiếng
- Trong trường hợp tổ yến bạn mua có nhiều lông hoặc tạp chất, hãy dùng dầu ăn để làm sách lông măng trên đó hoặc dùng nhíp để gắp ra.
- Bạn có thể bảo quản yến trong tủ lạnh tối đa 7 ngày, nên sử dụng ngay để tránh mất chất dinh dưỡng.
- Các mẹ có thể dùng tổ yến để chế biến các món như: Yến chưng đường phèn, cháo yến, súp tổ yến gà xé, yến nấu càng cua …
- Cách tốt nhất để chế biến tổ yến là chưng yến cách thủy không nấu trực tiếp. Khi chế biến bạn để yến vào 1 chiếc bát để nước ngập và để vào trong nồi nước, tránh để nước bên ngoài chậu tràn vào chén. Đun sôi nước một lúc cho yến chín là ăn được.
- Nếu bạn muốn thêm hương vị để món ăn này thêm thơm ngon, hãy nấu đậu xanh, hạt hoặc đường phèn nấu chính trước khi cho yến vào. Bạn nên nhớ cho yến vào khi nước đang sôi và quấy đều khoảng 2 phút thì bắc ra.
Từ khóa được tìm kiếm:
- ba bau can biet com