Với hàm lượng chất sắt cao, béo ngậy, dễ chế biến các món ăn ngon, các mẹ nhớ cho ngay loại hạt sau vào thực đơn hàng ngày của mình nhé.
Sắt là thành phần dinh dưỡng quan trọng đối với bà bầu trong thời gian mang thai. Bởi đây là thời điểm lượng máu trong cơ thể tăng lên gấp đôi để phục vụ cho quá trình phát triển của thai nhi. Mẹ bầu bị thiếu máu sẽ gây nguy cơ khuyết tật ống thần kinh dẫn tới dị tật thai nhi. Ngoài ra, thiếu máu cũng là nguyên nhân dẫn tới sinh non, sinh con còi cọc, yếu ớt, sức đề kháng kém.
Chính bởi vậy mà bổ sung sắt là việc cần thiết mà bà bầu nào cũng phải làm. Ngoài phương pháp uống sắt trực tiếp, phụ nữ mang thai có thể bổ sung sắt qua chế độ ăn uống mỗi ngày. Đậu đỏ được xem là loại hạt bổ dưỡng, bí kíp của nhiều mẹ bầu truyền tai nhau để có đủ lượng sắt suốt thai kỳ.
Công dụng của đậu đỏ với bà bầu
Trong 100 g đậu đỏ có chứa 60,9 g đường, 20,9 protid, 4,8 g chất xơ cùng các chất khoáng như canxi, sắt, vitamin …
- Đậu đỏ là nguồn cung cấp sắt cho bà bầu
Với màu đỏ đẹp mắt, loại đậu này giúp mẹ bầu cải thiện nhu cầu về máu suốt thời gian mang thai. Nhiều các nghiên cứu khoa học đã chứng minh, chị em ăn nhiều đậu đỏ suốt thai kỳ sẽ giúp tăng lượng máu lưu thông, tốt cho sự phát triển các tế bào não của thai nhi.
- Đậu đỏ giúp tăng cường sức đề kháng
Thành phần các vitamin và chất chống oxy hoá có trong đậu đỏ giúp mẹ bầu tăng cường sức đề kháng, giảm nguy cơ mắc các bệnh suốt thời gian mang thai. Đồng thời vitamin B1, B6 khiến chị em không còn mệt mỏi, giảm stress, tăng khả năng lưu thông máu.
- Đậu đỏ cải thiện hệ tiêu hoá
Hàm lượng chất xơ có trong đậu đỏ hỗ trợ khả năng tiêu hoá, giảm nguy cơ mẹ bầu mắc các bệnh táo bón, trĩ suốt thai kỳ. Ngoài ra, đậu đỏ còn giảm đáng kể lượng cholestrol trong máu, bảo vệ tim mạch, ngăn ngừa bệnh cao huyết áp.
- Thanh nhiệt, giải độc, đẹp da
Đậu đỏ còn giúp thanh nhiệt, lợi tiểu cực tốt cho phụ nữ mang thai. Thai phụ sau khi sinh ăn đậu đỏ để còn nguồn sữa đậm đặc và dồi dào hơn. Lượng chất xơ và vitamin dồi dào trong đậu đỏ giúp mẹ bầu có làn da đẹp, giảm béo, giữ vóc dáng thon thả sau sinh.
Món ngon dễ làm với đậu đỏ
- Chè đậu đỏ nếp cẩm
Nguyên liệu:
– Đậu đỏ: 100 g
– Nếp cẩm: 100 g
– Nước: 1,5 lít
– Nước cốt dừa
– Đường phèn: 150 -200 g
Cách làm:
– Đậu đỏ và nếp cẩm vo sạch, ngâm nước ấm khoảng 2 giờ.
– Đun đậu đỏ và nếp cẩm đun sôi lửa nhỏ nhỏ khoảng 30 -40 phút cho mềm.
– Sau đó cho thêm nước cốt dừa vào đun tầm 5 phút thì đổ đường phèn vào. Chờ đường phèn ngấm vào chè thì tắt bếp múc ra báp.
– Chè đậu sẽ ngon hơn khi để ngăn mát tủ lạnh .
- Chân giò hầm đậu đỏ
Chuẩn bị:
– 500g chân giò
– 100g đậu đỏ
– 100g hạt sen
– 1 lít nước
– Gia vị cần thiết
Cách làm:
– Chân giò rửa sạch để ráo nước, chặt thành miếng rồi ướp gia vị 15 phút
– Rửa sạch đậu đỏ, hạt sen ngâm trong 2-3 giờ
– Cho chân giò, hạt sen, đậu đỏ vào nồi hầm cùng nước với lửa nhỏ. Trong quá trình hâm, bạn nhớ hớt bọt để nước trong.
– Nêm vừa miệng thì thả hành vào rồi tắt bếp. Múc ra bát để nguội. Món ăn này dùng để cho chị em có nguồn sữa dồi dào sau khi sinh.