Không phải trẻ em nào cũng thích ăn cá, trong khi đây lại là thực phẩm bổ dưỡng giúp tăng cường trí thông minh cho bé. Nếu muốn bé nhà mình yêu thích món cá, đặc biệt là cháo cá thì mẹ hãy thử nấu ngay 5 món ăn từ cá hấp dẫn sau đây nhé!
Công thức 1: Cá quả với đậu xanh
Nguyên liệu:
- 1 bát gạo trắng, 400 g cá quả, 1 nắm đậu xanh
- Hành khô, hành lá, mùi, gừng, nước mắm
Cách làm:
Mẹ ngâm đậu xanh và gạo cho mềm, rồi cho cháo vào Cá quả làm sạch, lọc thịt thái miếng mỏng rồi ướp với mắm, muối và gừng. Xương cá sau khi lóc thì cho vào nồi luộc sơ qua rồi giã lọc lấy nước.
Tiếp theo bóc hành khô băm nhỏ rồi cho chảo và dầu lên bếp đun nóng. Phi cho hành thơm thì cho cá vào ướp xào chín, nêm gia vị cho vừa miệng. Sau đó cho cá vào cháo đã ninh chín nhừ, múc ra bát rồi rắc rau thơm lên để tạo cho món cháo đẹp mắt hơn.
Công thức 2: Cháo cá rô cải xanh
Nguyên liệu:
- Cá rô, rau cải xanh, gạo, gừng tươi, hành khô, nước mắm, dầu ăn
Cách làm:
Mẹ làm sạch cá rồi luộc chín, gỡ lấy thịt. Sau đó mẹ lấy phần xương ninh cho ngọt nước, chắt lấy nước cốt, dập gừng cho vào nước để khử mùi tanh của cá.
Rau cải rửa sạch, thái nhỏ.
Phần thịt mẹ cũng đem xào với hành khô và nêm gia vị cho vừa đủ. Tiếp theo, cho cá vào cùng với cháo ninh nhừ đun sôi rồi cho rau cải vào khuấy chín. Như vậy mẹ đã có một tô cháo cá rô rau cải thơm ngon.
Công thức 3: Cháo cá cà rốt
Nguyên liệu: Gạo, cá nạc, cà rốt, dầu ăn, nước mắm, hành
Cách làm:
- Gạo vo sạch cho vào xoong rồi nấu cho nhừ thành cháo.
- Cá luộc chín tách xương rồi ướp nước mắm
- Cà rốt cắt hạt lựu, nấu với cháo cho mềm
- Xào qua cá với mỡ và hành cho thơm rồi đổ vào cùng với cháo. Nêm gia vị vừa đủ thì bắt ra múc ra bát cho trẻ ăn.
Công thức 4: Cháo cá trê
Nguyên liệu: Gạo nếp, gạo tẻ, cá trê
Cá trê là nguồn đạm quý với nhiều axit amin cần thiết cho sự phát triển của bé , ngoài ra chúng còn có tác dụng bổ thận, dưỡng huyết, giải cảm … Đặc biệt, đạm của cá trê cũng giúp bé dễ tiêu hóa hơn đạm từ thịt.
Sơ chế cá trê: Mẹ bỏ cá trê vào chậu cho thêm ít dấm và muối để cá sạch nhớt. Sau đó mẹ cho cá vào rổ đổ nước sôi qua rồi lấy dao chà hết lớp da đen trên mình cá.
Chế biến cháo cá trê: Cá trê đem hấp cách thủy rồi gỡ thịt cá cho vào chảo cùng hành khô phi thơm, đảo đều.
Phần đầu cá và xương thì mẹ ninh, lọc lấy nước để nấu cháo cho bé. Sau khi cháo nhừ thì bỏ thịt cá vào khuấy đều, nêm gia vị vừa đủ là được.
Công thức 5: Cách nấu cháo cá trê, bí xanh, nấm rơm cho bé
Nguyên liệu: Nấm rơm, bí xanh, cá trê, gạo nếp, gạo tẻ
Mẹ cho gạo tẻ và gạo nếp ninh cháo nhừ.
Cá trê sau khi sơ chế thì hấp chính, gỡ lấy nạc cá.
Nấm rơm và bí xanh sơ chế rồi băm thật nhỏ. Sau đó cho lên chảo lên bếp rồi cho cá và bí, nấm rơm vào xào cùng. Chờ cháo nhừ thì cho hỗn hợp vừa vào vào cháo rồi múc ra tô cho bé ăn nóng.
Từ khóa được tìm kiếm:
- nấu cháo cá trê cho bé
- nấu cháo cá trê với rau gì